【勉強会】5月は山菜!豊かな山の恵みと暮らし方

山菜勉強会 JHS金沢支部

5月の勉強会は、会員待望の山菜勉強会でした。

穴水町在住の元会員、Mさんのご案内で、
地元の食材を豊富に使ったランチを堪能。

その後Mさんのお宅周辺で採ることができる山菜を
教えていただきながら摘み取り、
貴重な体験をさせていただくことができました。

盛りだくさんだった一日を振り返ってみます。

まずは、
『かあさんの学校食堂』から。

 

かあさんの学校食堂 JHS金沢支部勉強会

 

金沢を出て、車で2時間弱だったでしょうか。
天気がよく、
かなり気持ちのいいドライブになりました。

到着したのは、
穴水町の旧兜小学校の校舎を利用した
『かあさんの学校食堂』

★かあさんの学校食堂HP
 ⇒ http://kaasan-gs.com/

6人の地元の“かあさん”たちが
地元の山の幸、海の幸を使い、
素材の味が生きた、
体にやさしいお食事を提供していらっしゃいます。

こちらでお昼ご飯をいただきました。

j170603

この時期は、なんといっても
たけのこ、フキ、わらびなどの山菜が豊富!!

上品なお出汁が、
山菜の味わいを引き立てていて、
薄味なのに味わい深いこと!

感動しながら、
一つ一つ、じっくり味わいました。

ハタケノワサビ、ノブキ、ウド、タケノコ・・・

ミズブキと呼ばれる山菜は、
「カタハ」のことですよ・・・など
色々教えていただくことができました。

集合写真 JHS金沢支部勉強会

お腹いっぱい、
心も満たされ、全員いい笑顔です(*^-^*)

それにしても、本当にかわいらしい小学校です。
映画に出てきそう。

10年ほど使われて廃校になってしまったそうですが、
こうして利用されているのは
とてもいいことですね。

 

 

さて、再び車に乗り込み、
今度はMさんのお宅へ向かいます。

個人のお宅ですので詳細は控えますが、
うねうねの山道を上がったところにあり、
とても静か、鳥の声がたくさん聞こえる場所です。

畑、庭、家、どれも丁寧に管理されている様子がうかがえます。

さっそくお宅の土地に自生する山菜を
教えていただきながら収穫です!

 

image4

夢中になり過ぎて、収穫した山菜の写真を
あまり撮らなかったことが悔やまれますが、

豊かな山の恵みを大切に使いながら
生活されているMさんの姿は
大変刺激になり、
感動的な体験をさせていただきました。

スーパーに行けばなんでも手に入る時代。

旬のもの、季節のものを
うまく取り入れた暮らし方を
改めて考えていきたいと感じました。